مليت النكهات التقليدية في القهوة؟ وش رايك تجرب نكهة عطرية صريحة. بمعهالجتها المجففة اللي تبرز النكهات والقوام المميز جبنالك قهوة اثيوبي شلشلي الشهيرة، بإيحاءات شاي الزهور والتوت البري والبرقوق.
مع شيلشلي، تستمتع بتجربة إثيوبية مشرقة وفاكهية، تتوازن فيها الحلاوة الطبيعية مع لمسة زهرية لطيفة.
مواصفات قهوة اثيوبي شلشلي
- المنشأ: إثيوبيا – شيلشلي.
- الارتفاع: 2000 متر.
- السلالة: هيرلوم.
- المعالجة: مجفف / طبيعية (Natural).
- الإيحاءات: شاي الزهور، توت بري، برقوق.
- الحموضة: متوسطة.
- القوام: ناعم.
- مستوى الحلاوة: حلاوة واضحة.
- طرق التحضير المناسبة: اسبريسو، V60.
- وقت التقديم المناسب: صباحية.
طرق التحضير المقترحة لقهوة اثيوبي شلشلي
قهوة اثيوبي شلشلي مناسبة للإسبريسو وV60، وتظهر أجمل نكهاتها مع التقطير على حرارة 90–91 درجة مئوية، باستخدام 20 جم قهوة لكل 300 مل ماء، للحصول على كوب متوازن بنكهة فاكهية وزهرية واضحة.
1- طريقة V60
- الكمية: 20 جم قهوة.
- الماء: 300 مل.
- الطحنة: متوسطة إلى متوسطة-ناعمة.
- الحرارة: 90–91 درجة مئوية.
- الوقت الكلي: حوالي 2:30 إلى 3:00 دقائق.
الخطوات:
- اشطف الفلتر بماء ساخن.
- أضف 20 جم قهوة مطحونة.
- صب 40–50 مل ماء للترطيب لمدة 30–40 ثانية.
- استكمل الصب على دفعات متساوية حتى تصل إلى 300 مل.
- أنهِ الاستخلاص خلال 2:30 إلى 3:00 دقائق.
2- طريقة الإسبريسو
- الكمية: 18–18.5 جم.
- الناتج: 30–33 مل تقريبًا.
- الحرارة: حوالي 92 درجة مئوية.
- الوقت: 32–40 ثانية.
ملاحظة: لأن شلشلي قهوة فاكهية وعطرية، الإسبريسو منها يكون ألطف وأوضح لو الطحن والجرعة مضبوطين.
أفضل استخدام
- لو تبي إظهار النكهات الزهرية والفاكهية: اختار طريقة V60.
- لو تبي كوب مركز وفاكهي: جرب الإسبريسو.
- ولو تحب طابع أخف في الصباح، فـ V60 غالبًا هو الأنسب.
اطلب قهوة اثيوبي شلشلي الحين واستعد عشان تسوي أزكى كوب قهوة لك وللي يهمك 🧡
كل الأوزان متاحة، اختر الوزن المناسب لك من القائمة المنسدلة.